Hygiène  Producteurs, Vendeurs, Fournisseurs

Le mot hygiène vient du grec ancien et signifie littéralement santé. Dans l'usage actuel, toutes les mesures de prévention des maladies infectieuses telles que la désinfection ou la stérilisation des équipements médicaux sont résumées sous ce terme. Mais même des mesures simples telles que le lavage régulier et minutieux des mains font partie des principes de base de l'hygiène. En hiver, en particulier pendant la saison froide, de nombreux endroits exigent que les règles d'hygiène de base soient respectées afin que les virus du rhume et de la grippe ne puissent pas se propager sans entrave. Les conditions d'hygiène doivent toujours être prises en compte dans la production et la préparation des aliments, car la salmonelle et d'autres agents pathogènes peuvent se multiplier dans les aliments. L'hygiène n'est donc pas seulement synonyme de propreté, mais fait référence au confinement de micro-organismes invisibles qui peuvent causer toutes sortes de maladies. Dans ce contexte, l'hygiène hospitalière en particulier a fait les manchettes à plusieurs reprises - en particulier dans les hôpitaux, il y a souvent un risque accru d'infection lorsque des déficiences en matière d'hygiène se produisent, ce qui, dans des cas extrêmes, peut même entraîner la mort de patients. Cependant, en observant des principes relativement simples, connus depuis des décennies, de tels accidents peuvent aujourd'hui être évités sans problème.