Technique de coupe du fromage  Producteurs, Vendeurs, Fournisseurs

PiR-PACK, LLC est le plus grand fabricant de fromage emballé en Russie, spécialisé dans l'emballage et le conditionnement de différents types de fromage pour le segment HoReCa (restaurants, pizzerias, chaînes de restauration rapide, etc.) et pour les chaînes de vente au détail

La production du fromage emballé PiR-PACK, LLC commence par un laboratoire microbiologique agréé. Chaque lot de matières premières entrantes y est contrôlé. Les experts examinent la composition microbiologique du fromage selon 3 à 4 groupes de pathogénicité, ce qui permet de déterminer la sécurité du produit sur la base de 4 indicateurs : le fromage contient-il des bactéries du groupe Escherichia coli, Staphylococcus, salmonella ou listeria ? Si l'une de ces bactéries est détectée, la production de fromage est interdite. La production de fromage emballé est une production purement alimentaire, certifiée conformément aux normes internationales FSSC les plus strictes.

Les lignes de production qui découpent et emballent le fromage à pâte dure sont dotées des équipements européens les plus modernes provenant de grands fabricants tels que Weber, Multivac, Bizerba et d'autres, ce qui permet l'utilisation de technologies avancées telles que l'emballage refermable fait de matériaux barrières, le poids fixe du produit et l'utilisation d'une atmosphère modifiée afin de préserver les propriétés du produit pour le consommateur. Le fromage en morceaux et le fromage râpé sont emballés dans un flow pack. Le fromage est conditionné en tranches dans une barquette thermoformable. Aucun conservateur n'est utilisé dans la production de fromage emballé et la durée de conservation du fromage dans l'emballage est assurée par l'absence d'oxygène. Aucune odeur étrangère ou bactérie ne peut pénétrer à l'intérieur.

Le contrôle des matières premières entrant dans la production, l'équipement de pointe pour l'emballage du fromage, les matériaux barrières utilisés pour l'emballage - tout cela garantit la qualité de base du fromage : la SÉCURITÉ. Le consommateur reçoit un assortiment des meilleurs fromages de la plus haute qualité.

Cinq années de travail sur le marché, une équipe de professionnels stable et bien coordonnée, ainsi qu'une recherche constante de nouvelles orientations et tendances garantissent le développement et le progrès continus de notre entreprise.