Compléments alimentaires  Producteurs, Vendeurs, Fournisseurs

Des compléments alimentaires sont ajoutés artificiellement au corps humain pour augmenter l'apport de certains nutriments et ingrédients actifs qui sont également contenus dans les aliments naturels. Le groupe des minéraux et des vitamines en particulier joue un rôle exceptionnel sur le marché en pleine croissance des compléments alimentaires. L'autorisation de mise sur le marché des compléments alimentaires est régie par l'ordonnance sur les compléments alimentaires (NemV) depuis 2004. Les formes posologiques courantes comprennent les gélules, les comprimés, les comprimés, les comprimés effervescents ainsi que les poudres et les liquides qui peuvent contenir des ingrédients actifs individuels, mais qui sont aussi souvent offerts sous forme de préparations combinées comme les comprimés de multivitamines. L'ajout de vitamines à l'alimentation est particulièrement populaire. L'exemple le plus connu est l'apport en vitamine C (acide ascorbique) qui est compté parmi les antioxydants et agit comme un charognard radical. La carence en vitamine C se manifeste par des symptômes non spécifiques tels que la fatigue, la fatigue, la susceptibilité aux infections et une mauvaise cicatrisation des plaies, ce qui conduit au scorbut sous sa forme la plus extrême. La question de savoir si des compléments alimentaires tels que la vitamine C devraient être administrés à l'organisme lorsqu'une alimentation équilibrée est supposée et quelle dose pourrait même avoir des effets nocifs est controversée. En principe, on suppose que les vitamines dites solubles dans l'eau (vitamine C et groupe de vitamines B) peuvent difficilement être surdosées pour poser un risque pour la santé. En revanche, les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E, K) doivent être prises avec prudence, car des symptômes d'empoisonnement et des dommages à long terme au foie peuvent survenir. Les minéraux comme compléments alimentaires, qui comprennent le calcium, le magnésium, le potassium, l'iode ou le zinc, ont des fonctions différentes pour les processus physiologiques. L'iode, par exemple, est un composant de l'hormone thyroïdienne.