Additifs  Producteurs, Vendeurs, Fournisseurs

Quiconque achète des aliments quelque part et regarde attentivement la liste des ingrédients découvrira d'autres substances en plus du contenu attendu, qui sont souvent déclarées sous les numéros E. Ces substances supplémentaires sont souvent des substances chimiques, parfois naturelles, qui sont ajoutées à nos aliments pour en améliorer le goût. Par exemple, les additifs alimentaires changent le goût, la douceur et l'apparence, d'autant plus qu'ils simulent la fraîcheur. D'autre part, l'additif alimentaire est également utilisé pour prolonger la durée de conservation des aliments, par exemple pour les aliments en conserve pour une période indéfinie. De plus, l'additif alimentaire est nécessaire pour rendre les liquides plus épais et plus crémeux, comme les sauces, les soupes et les poudings, mais aussi les gélifiants. Les plus connus sont probablement les édulcorants, qui appartiennent également au groupe des additifs alimentaires. Ils remplacent le sucre dans de nombreux plats, ce qui est particulièrement avantageux pour les tribunaux diabétiques, de sorte que les personnes concernées n'ont pas à se passer de tout. Les diabétiques, qui ne sont pas autorisés à boire du sucre, peuvent, par exemple, boire du café sucré sans danger avec l'additif alimentaire saccharine ou manger des biscuits et des gâteaux. Ils ne sont donc pas limités dans leur qualité de vie.