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In the last 30 years, Pfeifer & Langen has built on its market position through the acquisition of sugar companies in the Rhineland and by adopting new production methods. In 1991, following the reunification of Germany, the company acquired shares in East German sugar companies through its subsidiary Diamant-Zucker KG. In 1993, one of the most modern sugar factories in Europe began operations in Könnern/Saxony-Anhalt. In the West, Pfeifer & Langen owns four sugar factories – the Appeldorn, Elsdorf, Euskirchen and Lage locations. Beyond that stakes in sugar factories in Poland, Romania, Hungary, Czech Republic, Croatia, Italia and Ukrania were acquired.
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Sucre - Producteurs, Vendeurs et Fournisseurs
Le sucre est un aliment très important pour l'homme et sert également de stimulant. Le sucre est défini comme l'ensemble des sucres simples et doubles au goût sucré. Ces sucres doubles sont aussi appelés saccharose. Le sucre est l'un des rares alimentsqui n'a pas de date de péremption. Le sucre est obtenu à partir de la canne à sucre ou de la betterave à sucre.
Le sucre produit à partir de la canne à sucre est chimiquement identique à la betterave à sucre Dans le pays producteur, par exemple le Brésil et l'Inde, la canne à sucre est transférée sous forme de sucre brut dans des sucreries spéciales, où elle est dissoute et recristallisée dans les raffineries. Ce sucre est ensuite livré au consommateur dans différentes variétés selon les souhaits du consommateur.
For sugar there are different applications. D'une part, le sucre glace, qui se compose de raffinades finement broyées, est utilisé dans la boulangerie et la production de sucre glace. Le sucre Baster forme une masse friable humide et est également utilisé pour la production de produits de boulangerie.
Le sucre en cubes est également une transformation répandue de l'aliment. La méthode de transformation, également connue sous le nom de sucre en morceaux, consiste en raffinades humidifiées qui sont pressées puis séchées. Aujourd'hui, cependant, ils ne sont que rarement pressés en cubes, mais plutôt en blocs.
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