Cacao  Fabbricanti, Commercianti, Fornitori

I semi dell'albero del cacao (i cosiddetti semi di cacao) sono chiamati cacao (o cacao). La polvere di cacao ottenuta dai chicchi e la bevanda preparata da questa polvere sono chiamati anche questo. Il cacao è coltivato e raccolto principalmente nei tropici interni. Già tra gli Aztechi la pianta del cacao era considerata un dono del dio Quetzalcoatl ed era molto popolare non solo come alimento ma anche come mezzo di scambio. Gli spagnoli portarono l'"oro bruno" in Europa. Il cacao è molto versatile. La massa di cacao è prodotta mediante tostatura e macinazione dei chicchi. Questo prodotto è utilizzato principalmente nella produzione di cioccolato. La polvere di cacao è utilizzata, tra l'altro, nella produzione di prodotti istantanei. Ne è un esempio la bevanda al cacao, che di solito viene preparata con latte o acqua. Il cacao in polvere si trova anche in alcuni dolci, biscotti e altri prodotti da forno. Questa versatile polvere viene utilizzata anche per la produzione di sciroppi, salse, creme, brownies e paste, per esempio. Il secondo prodotto a base di cacao, il burro di cacao, che viene prodotto mediante un'ulteriore lavorazione della massa di cacao, viene utilizzato principalmente nella produzione di cioccolato. Il burro di cacao è spesso utilizzato nella produzione di lozioni per il corpo, balsami per le labbra e additivi per il bagno. Anche le creme antirughe, i saponi e i profumi contengono burro di cacao.