Tecniche di taglio del formaggio  Fabbricanti, Commercianti, Fornitori

PiR-PACK, LLC è il più grande produttore di formaggio confezionato in Russia, specializzato nel confezionamento e nell'imballaggio di vari tipi di formaggio per il segmento HoReCa (ristoranti, pizzerie, catene di fast food, ecc.) e per la vendita al dettaglio.

La produzione del formaggio confezionato PiR-PACK, LLC inizia con un laboratorio microbiologico autorizzato. Ogni lotto di materie prime in entrata viene controllato qui. Gli esperti esaminano la composizione microbiologica del formaggio secondo 3-4 gruppi di patogenicità, il che consente di determinare la sicurezza del prodotto in base a 4 indicatori: se il formaggio contiene batteri del gruppo Escherichia coli, Staphylococcus, salmonella o listeria. Se viene trovato uno di questi batteri, il formaggio non può essere prodotto. La produzione di formaggio confezionato è una produzione alimentare pura, certificata secondo i più alti standard internazionali FSSC.

Le linee di produzione che tagliano e confezionano i formaggi duri sono le più moderne attrezzature europee di grandi produttori come Weber, Multivac, Bizerba e altri, che consentono l'uso di tecnologie avanzate come l'imballaggio richiudibile in materiali barriera, il peso fisso del prodotto e l'uso di un'atmosfera modificata per preservare le proprietà di consumo del prodotto. Il formaggio in pezzi e il formaggio grattugiato sono confezionati in un flow pack. Il formaggio è confezionato a fette in una vaschetta termoformabile. Nella produzione del formaggio confezionato non vengono utilizzati conservanti e la durata di conservazione del formaggio nella confezione è garantita dall'assenza di ossigeno. Nessun odore o batterio estraneo può penetrare all'interno.

Il controllo delle materie prime che entrano in produzione, le attrezzature all'avanguardia per il confezionamento del formaggio, i materiali barriera utilizzati per l'imballaggio: tutto questo garantisce la qualità di base del formaggio: la SICUREZZA. Il consumatore riceve un assortimento dei migliori formaggi di altissima qualità.

Cinque anni di lavoro sul mercato, un team stabile e ben coordinato di professionisti e la costante ricerca di nuove direzioni e tendenze garantiscono il continuo sviluppo e progresso della nostra azienda.