Emulsioni  Fabbricanti, Commercianti, Fornitori

Un'emulsione è una miscela composta da due liquidi immiscibili, ossia una fase dispersa e una fase continua. Affinché queste due fasi si mescolino, la fase di dispersione all'interno della fase continua deve essere sminuzzata a una certa dimensione di goccioline. Per evitare che le fasi si separino immediatamente, si utilizza un emulsionante che per il momento stabilizza la miscela. Dopo un certo tempo, tuttavia, la separazione di fase inizia ancora, poiché le emulsioni sono miscele instabili nonostante l'uso di emulsionanti.L'esempio più noto è la miscelazione di acqua e olio. Se si inclinano questi due liquidi insieme in un bicchiere si sarà in grado di riconoscere rapidamente che l'olio si deposita sopra l'acqua. Ciò è dovuto alla minore densità dell'olio. Se si agita il bicchiere o lo si mescola un po' più a lungo, si può vedere come l'olio e l'acqua si mescolano - la fase dispersiva forma piccole goccioline nella fase continua. Per evitare che le fasi dell'emulsione ora prodotta si separino di nuovo immediatamente, viene aggiunto un emulsionante.Un'emulsione viene utilizzata nelle aree più diverse. Ad esempio nell'industria farmaceutica, dove si trovano in quasi tutte le creme o unguenti. Chiunque abbia lucidato la sua auto prima ha certamente familiarità con le emulsioni di cera e negli impianti industriali le emulsioni vengono utilizzate come lubrificanti di raffreddamento. E spesso si possono trovare anche emulsioni a casa - maionese e latte per esempio.