Técnicas de corte do queijo  Fabricantes, Comerciantes, Fornecedores

A PiR-PACK, LLC é o maior fabricante de queijo embalado na Rússia, especializando-se na embalagem e acondicionamento de vários tipos de queijo para o segmento HoReCa (restaurantes, pizzarias, cadeias de fast food, etc.) e para cadeias de retalho

A produção de queijo embalado PiR-PACK, LLC começa com um laboratório microbiológico licenciado. Cada lote de matérias-primas recebidas é aqui controlado. Os peritos examinam a composição microbiológica do queijo de acordo com 3-4 grupos de patogenicidade, o que permite determinar a segurança do produto com base em 4 indicadores: se o queijo contém bactérias do grupo Escherichia coli, Staphylococcus, salmonela ou listeria. Se for detectada uma destas bactérias, o queijo não pode ser produzido. A produção de queijo embalado é uma produção alimentar pura, certificada de acordo com as mais elevadas normas internacionais FSSC.

As linhas de produção que cortam e embalam o queijo duro são os mais modernos equipamentos europeus dos principais fabricantes, como a Weber, Multivac, Bizerba e outros, permitindo a utilização de tecnologias avançadas, como a embalagem resselável feita de materiais de barreira, o peso fixo do produto e a utilização de uma atmosfera modificada para preservar as propriedades de consumo do produto. O queijo em pedaços e o queijo ralado são embalados numa embalagem de fluxo. O queijo é embalado em fatias num tabuleiro termoformável. Não são utilizados conservantes na produção de queijo embalado e o prazo de validade do queijo na embalagem é assegurado pela ausência de oxigénio na mesma. Nenhum odor estranho ou bactéria pode entrar no interior.

O controlo das matérias-primas que entram na produção, o equipamento de ponta para a embalagem do queijo, os materiais de barreira utilizados na embalagem - tudo isto garante a qualidade básica do queijo - SEGURANÇA. O consumidor recebe um sortido dos melhores queijos da mais alta qualidade.

Cinco anos de trabalho no mercado, uma equipa de profissionais estável e bem coordenada e uma procura constante de novas direcções e tendências garantem o desenvolvimento e o progresso contínuos da nossa empresa.